Gumiklyjzy, czyli kluski śląskie idealne

0,5 kg ziemniaków (po obraniu)

2 żółtka

łyżka mąki pszennej

100 g mąki ziemniaczanej

trochę soli do smaku

     

1. Ziemniaki obieramy, myjemy, gotujemy i miażdżymy.

2. Dodajemy żółtka, obie mąki, solimy do smaku i wyrabiamy gładkie ciasto.

3. Formujemy z ciasta kulki i palcem w każdej kulce robimy małe wgłębienie. Kulki wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy aż wypłyną.

4. Podajemy koniecznie ze skwarkami lub przysmażonym w kostkę boczkiem.

Smacznego!