Klops nadziewany w sosie grzybowym

500 g piersi kurczaka
500 g karkówki
3 jajka
1 kopiasta łyżka bułki tartej
3 kopiaste łyżki mąki
1 duża cebula
6 plasterków topionego sera tostowego
keczup (może być z TEGO przepisu)
natka pietruszki
1 płaska łyżka majeranku
25 g grzybów suszonych
sól, pieprz
olej

     

Golonka pieczona w piwie

golonka (ilość wedle gustu)

2-3 cebule (na 1-2 golonki)

1 piwo

Marynatę:

2 łyżki ostrej musztardy

1 łyżka miodu

1 łyżka papryki w proszku

duża szczypta pieprzu kajeńskiego

1 łyżka majeranku

1 łyżeczka czosnku granulowanego

4 łyżki oleju

sól, pieprz

     

Dwojaki dworskie

Dwojaki dworskie:

550 g mielonej wieprzowiny

1 bułka namoczona w mleku

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej (plus trochę do obtoczenia)

2 jajka

sól

pieprz

3 łyżki smalcu

Farsz I:

1 cebula

1 łyżka masła

100 g pieczarek

1 łyżka bułki tartej

sól

pieprz

Farsz II:

100 g wydrylowanych suszonych śliwek

1 łyżka masła

1 łyżeczka bułki tartej

Sos:

15 g suszonych grzybów

1 łyżeczka mąki pszennej

1 łyżka masła

sól

pieprz

0,5 szklanki śmietany

     

Gyros

Chlebki pita:

0,5 kg mąki pszennej

270-300 ml wody

10 g suchych drożdży (albo ok. 40 g świeżych)

3 łyżeczki soli

2 łyżeczki cukru

2 łyżki oleju (plus trochę do posmarowania chlebków)

Nadzienie:

350 g łopatki wieprzowej

przyprawa do gyrosa

kapusta pekińska

pomidor

cebula czerwona i biała

Sos:

1 małe opakowanie jogurtu naturalnego

2 łyżki majonezu

2 ząbki czosnku

bazylia

szczypta soli

szczypta cukru

     

Gulasz wieprzowo-wołowy

500 g łopatki wieprzowej

300 g wołowiny

500 ml bulionu

3 duże cebule

2 czerwone papryki

1 marchewka

250 ml czerwonego wytrawnego wina

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki

papryczka chili (lub pół łyżeczki mielonego chili)

4 ząbki czosnku

przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, sól, pieprz

śmietana 18%

     

Kurczak miętowy

1 kurczak (waga około 1,3 kg)

3 łyżki masła

1 łyżka soku z cytryny

1/4 łyżeczki otartej skórki z cytryny

sól, pieprz

spora garść świeżej mięty + 1 łyżka posiekanej

     

Faszerowane udka kurczaka na fasoli szparagowej z sezamem

3 podudzia z kurczaka

30 g suszonych grzybów

1 mała czerwona cebula

pęczek pietruszki

1 łyżeczka słodkiej papryki

sól, pieprz

ulubione przyprawy

fasolka szparagowa

sezam