środa, 30 listopada 2016

Pulpety w sosie pomidorowym

www.chleby.info

500 g mielonego mięsa
1 cebula
2 spore ząbki czosnku
5 łyżek bułki tartej
1 litr wody
2 jajka
2 kostki rosołowe
2 puszki krojonych pomidorów
200 ml śmietany 18%
sól, pieprz, ziele angielskie, listek laurowy, słodka papryka, bazylia, chili, koperek
trochę mąki
     

wtorek, 29 listopada 2016

Dwojaki dworskie

www.chleby.info

Dwojaki dworskie:
550 g mielonej wieprzowiny
1 bułka namoczona w mleku
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej (plus trochę do obtoczenia)
2 jajka
sól
pieprz
3 łyżki smalcu

Farsz I:
1 cebula
1 łyżka masła
100 g pieczarek
1 łyżka bułki tartej
sól
pieprz

Farsz II:
100 g wydrylowanych suszonych śliwek
1 łyżka masła
1 łyżeczka bułki tartej

Sos:
15 g suszonych grzybów
1 łyżeczka mąki pszennej
1 łyżka masła
sól
pieprz
0,5 szklanki śmietany
     

poniedziałek, 28 listopada 2016

Pierogi z mięsem

www.chleby.info

Ciasto:
350 g mąki pszennej
1 żółtko
1 łyżka masła
sól
gorąca woda

Farsz:
0,5 kg resztek mięsa z rosołu lub innego ugotowanego, duszonego czy pieczonego
1 czerstwa kajzerka
0,5 szklanki mleka
1 cebula
1 łyżka tłuszczu
1 jajko
sól, pieprz
posiekana natka pietruszki
     

niedziela, 27 listopada 2016

Pielmieni - rosyjskie pierogi

www.chleby.info

Na ciasto:
1,5 szklanki mąki
1 jajko
ok. 1/4 szklanki wody
sól

Na farsz:
0,5 kg mięsa wołowo- wieprzowego
2 średnie cebule
1 jajko
sól, pieprz do smaku
     

sobota, 26 listopada 2016

Bulionetka pietruszkowo-lubczykowa, czyli domowa kostka rosołowa

www.chleby.info

1 cały pęczek lubczyku (taki z jednej sklepowej doniczki)
1 pęczek natki pietruszki
3 marchewki
3 łodygi selera naciowego
2 korzenie pietruszki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 por
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki sosu sojowego
2 liście laurowe
1 suszony grzybek
5 ziarenek ziela angielskiego
6 ziaren pieprzu
1 łyżeczka kurkumy
0,5 łyżeczki tymianku
5 łyżeczek soli
1 szklanka wody
1 szklanka białego wina
     

piątek, 25 listopada 2016

Kurczak pieczony

www.chleby.info

cały kurczak

Marynata:
2 łyżki miodu
6 ząbków czosnku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki majeranku
3 łyżeczki octu jabłkowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól i pieprz do smaku
pół szklanki oliwy z oliwek
     

czwartek, 24 listopada 2016

środa, 23 listopada 2016

Burger - amerykański klasyk

www.chleby.info

bułki hamburgerowe z sezamem (z TEGO przepisu)
150 g mielonego antrykotu na osobę
1 pasterek sera cheddar na osobę
sałata lodowa
czerwona cebula
pomidor
kiszony ogórek
przyprawa cajun - 1/3 łyżeczki na osobę (z TEGO przepisu)
keczup (z TEGO przepisu)
majonez (z TEGO przepisu)
sól, świeżo zmielony pieprz
olej
     

wtorek, 22 listopada 2016

Ziemniaki zapiekane w sosie mleczno-musztardowym z czosnkiem

www.chleby.info

1,5 kg ziemniaków
główka czosnku
3 szklanki mleka
2 łyżki masła
3 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
sól, pieprz
olej do wysmarowania formy
     

poniedziałek, 21 listopada 2016

Burger z serem pleśnowym

www.chleby.info

bułki tradycyjne z orzechami (z TEGO przepisu)
150 g mielonego antrykotu na osobę
1 gruby plaster sera fourme d'Ambert na osobę
sałata lodowa
pomidor
sól, świeżo zmielony pieprz
sos do burgerów (porcja na dwa burgery):
1 łyżeczka sosu sojowego
1 czubata łyżeczka ostrej musztardy (z TEGO przepisu)
1 czubata łyżka majonezu (z TEGO przepisu)
     

niedziela, 20 listopada 2016

Klasyczny cheesburger

www.chleby.info

bułki hamburgerowe naturalne (z TEGO przepisu)
150 g mielonego antrykotu na osobę
2 pasterki sera cheddar na osobę
sałata lodowa
cebula
keczup (z TEGO przepisu)
majonez (z TEGO przepisu)
sól, świeżo zmielony pieprz
     

sobota, 19 listopada 2016

Potrójny burger z serem comté

www.chleby.info

Bułki hamburgerowe z sezamem (z TEGO przepisu)
mielony antrykot (3x100 g na osobę)
ser comté (po 3 plasterki na osobę)
cienkie plastry surowego boczku
ogórek kiszony
sałata lodowa
kilka kropli Tabasco
keczup (KLIK)
majonez (KLIK)
sól, pieprz
     

piątek, 18 listopada 2016

Burgery teksańsko-meksykańskie

www.chleby.info

bułki do hamburgerów (z TEGO przepisu)
mielony antrykot (150 g na osobę)
czerwona papryka
żółta papryka
cebula
1-2 ząbki czosnku
2 łyżeczki papryki
sos chili (z TEGO przepisu)
ser cheddar (po plasterku na osobę)
sól, pieprz
olej do smażenia warzyw
     

czwartek, 17 listopada 2016

Burger z suszoną szynką i serem owczym

www.chleby.info

bułki z kurkumą do hamburgerów (z TEGO przepisu)
mielony antrykot (150 g na osobę)
suszona szynka
ser owczy Ossau-Iraty (plasterek na osobę)
pomidor malinowy
sałata lodowa
pieprz kajeński
majonez (z TEGO przepisu)
sól
     

środa, 16 listopada 2016

Burger kontynentalny

www.chleby.info

bułki hamburgerowe (z TEGO przepisu)
150 g mielonego antrykotu na osobę
1 pasterki sera cheddar na osobę
sałata lodowa
plastry wędzonego boczku (2-3 na osobę)
jajko (1 na osobę)
masło (do smażenia jajka)
keczup (z TEGO przepisu)
majonez (z TEGO przepisu)
sól, świeżo zmielony pieprz